C3 海綿蛋糕
海綿蛋糕，很安靜。
沒有華麗的裝飾，
也沒有複雜的組合。
但只要一刀切下去，
所有細節都會被看見。
氣孔的大小
組織的均勻度
濕潤與彈性的平衡
這些東西，不需要解釋，
一看就知道。
海綿蛋糕的難，不在於配方。
而是你能不能在攪拌的過程中，
同時做到兩件看起來矛盾的事情：
👉 保留空氣
👉 又讓結構穩定
打得不夠，撐不起來。
打得太過，反而塌得更快。
那個剛剛好的狀態，
不是靠時間，也不是靠感覺。
而是你有沒有真正理解——
你現在手上的麵糊，正在發生什麼。
這堂課，我們不追求高度。
我們會讓你看到一件更重要的事：
為什麼有些蛋糕，看起來就「很乾淨」。
這堂課採全實作，
每個人都有自己的操作節奏。
你會完成 8吋海綿蛋糕 ×3顆。
不是為了做很多，
而是讓你在一次課程裡，
清楚感受到每一次操作帶來的差異。
海綿蛋糕，是所有蛋糕的基礎。
但真正困難的，是把基礎做好。
如果你只是想做出一顆蛋糕，
這堂課不一定適合你。
但如果你開始在意——
你做出來的東西，為什麼會長這樣，
這堂課，會改變你很多事情。
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📍系統課程報名與上課規範（請詳閱）
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請透過「圓夢購課系統」（報名連結）完成報名。
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本課程提供以下付款方式：
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👉 課程名額以「完成付款順序」保留，
未於期限內完成付款者，將自動取消名額。
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系統課程說明（重要）
本系列課程為「模組化系統設計」，
每堂課皆可單堂報名，並可依需求自由選課。
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• 課程雖可單堂參與，
但整體內容為系統性架構，
建議依序或完整學習，以達最佳學習效果。
• 每堂課皆為「全實作」，
並可帶回完整成品與操作成果。
• 課程重點在於「技術建立與穩定輸出」
每堂課皆可單堂報名，亦建議系統性學習，效果更完整
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👉 完成指定品項，
可累積「圓夢技術認證標記」
每一項技術，都是你實力的一部分。
📍報名取消與退款：
• 開課前 7日（含）以前
• 轉帳付款者：退款採轉帳方式，酌收15元手續費
• 刷卡付款者：退款採原卡退刷（不另收手續費））
• 開課前 6日內（含當日）
恕無法轉班與退款
（將提供講義與課程成品）
📍上課注意事項
（為維護課程品質與學習效果）
A. 正式課程請勿攜帶孩童出席
B. 課程恕不開放攜伴（若需陪同，將另行收費）
C. 課程中錄影與拍照，請事先取得授課老師同意
D. 課程內容與食譜屬教學資產，請勿公開或轉載
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📍A CAKE A DAY 圓夢烘焙教室
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