C2 大理石蛋糕
很多人做大理石蛋糕，
第一個在意的都是——花紋漂不漂亮。
但其實，
真正讓一條大理石蛋糕失敗的，
往往根本不是花紋。
而是從最前面開始，
你就沒有把兩種麵糊的狀態控制好。
原味麵糊太稀，紋路容易糊開。
巧克力麵糊太重，花紋容易沉底。
攪拌過度，蛋糕口感會變硬。
拌得不夠，整體組織又容易粗糙不均。
所以大理石蛋糕看起來只是「兩種顏色交錯」，
但其實考驗的是——
你能不能同時掌握兩種麵糊的濃度、比重與流動性。
只有前面的狀態對了，
後面的花紋才會自然乾淨，
切開才會有漂亮清楚的層次。
這堂課我們不只是教你怎麼做出花紋，
更重要的是讓你知道：
什麼時候該停手、
什麼狀態才是正確、
為什麼同樣的配方做出來結果卻差很多。
當你真正理解之後，
你做出來的蛋糕，
就不會再只是「看運氣」。
課程採全實作操作，
每位學員皆可完成：
175×85×70mm 大理石蛋糕 × 4條
帶回去的不只是完整作品，
還有你之後面對磅蛋糕類產品時，
會開始穩定很多的判斷能力。
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📍系統課程報名與上課規範（請詳閱）
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📍報名方式:
請透過「圓夢購課系統」（報名連結）完成報名。
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本課程提供以下付款方式：
#線上刷卡付款
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👉 課程名額以「完成付款順序」保留，
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系統課程說明（重要）
本系列課程為「模組化系統設計」，
每堂課皆可單堂報名，並可依需求自由選課。
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• 課程雖可單堂參與，
但整體內容為系統性架構，
建議依序或完整學習，以達最佳學習效果。
• 每堂課皆為「全實作」，
並可帶回完整成品與操作成果。
• 課程重點在於「技術建立與穩定輸出」
每堂課皆可單堂報名，亦建議系統性學習，效果更完整
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👉 完成指定品項，
可累積「圓夢技術認證標記」
每一項技術，都是你實力的一部分。
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恕無法轉班與退款
（將提供講義與課程成品）
📍上課注意事項
（為維護課程品質與學習效果）
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C. 課程中錄影與拍照，請事先取得授課老師同意
D. 課程內容與食譜屬教學資產，請勿公開或轉載
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