C1 巧克力戚風蛋糕捲
不只學會技術｜每堂課帶回完整作品與實作成果
巧克力戚風蛋糕捲｜一次帶回 30cm × 2條
你是不是也覺得——
蛋糕捲看起來，好像就是很簡單的一個品項？
但真的自己做過的人都知道，
它其實一點都不簡單。
蛋白打發的狀態、
麵糊攪拌的手法、
烘烤後的濕潤度、
捲製時的力道與速度，
只要其中一個環節沒有抓好，
做出來就很容易乾裂、扁塌，
甚至整條捲不起來。
也因為它看似簡單，
所以反而最能看出
一個人對蛋糕體狀態的掌握度。
這堂課我們會從巧克力戚風蛋糕體開始，
帶你練習如何做出
濕潤、柔軟、富有彈性的蛋糕捲口感，
以及最重要的——
如何捲出飽滿漂亮、不裂口的完整蛋糕捲。
當你真正把兩條漂亮的30公分蛋糕捲帶回家時，
你會知道，
這不是只學會一個品項而已。
而是在建立你之後所有蛋糕類製作
最重要的基礎手感。
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📍系統課程報名與上課規範（請詳閱）
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系統課程說明（重要）
本系列課程為「模組化系統設計」，
每堂課皆可單堂報名，並可依需求自由選課。
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• 課程雖可單堂參與，
但整體內容為系統性架構，
建議依序或完整學習，以達最佳學習效果。
• 每堂課皆為「全實作」，
並可帶回完整成品與操作成果。
• 課程重點在於「技術建立與穩定輸出」
每堂課皆可單堂報名，亦建議系統性學習，效果更完整
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👉 完成指定品項，
可累積「圓夢技術認證標記」
每一項技術，都是你實力的一部分。
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恕無法轉班與退款
（將提供講義與課程成品）
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（為維護課程品質與學習效果）
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B. 課程恕不開放攜伴（若需陪同，將另行收費）
C. 課程中錄影與拍照，請事先取得授課老師同意
D. 課程內容與食譜屬教學資產，請勿公開或轉載
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