橄欖型餐包｜
很多人以為，
沒有包餡的麵包，應該比較簡單。
但實際上，
橄欖型餐包，反而是很多人最容易失敗的一款。
因為這一堂課的重點，不在配方，
也不在餡料。而是👉 「整形」
橄欖型不是單純滾長，
而是要做出「中間飽滿、兩端自然收尖」的形狀。
看起來很簡單，
但實際操作時會發現：
不是太胖、就是太短
不是歪掉，就是直接裂開
在這堂課，你會學到：
✔ 正確的橄欖型整形手法（折疊 × 拉長）
✔ 麵筋張力控制（不裂、不鬆）
✔ 收口技巧（避免底部爆開）
✔ 發酵後仍能維持形狀的關鍵
✔ 多顆一致性的操作能力
很多人卡關的不是「不會做」，
而是每一顆都不一樣。
但在丙級考試裡👉 每一顆，都必須穩定
這一款的難度在於：
👉 沒有餡料可以掩飾
👉 所有問題都會直接被看出來
當你能把橄欖型餐包做穩，
代表你的麵包整形能力，已經提升到另一個層級。
如果你前面學過甜麵包，
這一堂，會讓你的技術開始「收得更精準」。
⸻
📍系統課程報名與上課規範（請詳閱）
📍LINE官方帳號（免費） LINE帳號：@tqs8616h（記得加@）
📍報名方式:
請透過「圓夢購課系統」（報名連結）完成報名。
完成報名後，請務必加入 LINE 官方帳號，並回報以下資訊：
① 訂單編號
② 姓名
③ 聯絡電話
👉 課程相關通知將統一透過 LINE 官方帳號聯繫。
⸻
📍付款方式:
本課程提供以下付款方式：
#線上刷卡付款
於報名系統內完成付款即可。
#銀行轉帳付款
請於報名後 3日內完成匯款，並透過 LINE 回報以下資訊：
① 訂單編號
② 匯款日期
③ 帳號後五碼
👉 課程名額以「完成付款順序」保留，
未於期限內完成付款者，將自動取消名額。
📍⸻
系統課程說明（重要）
本系列課程為「模組化系統設計」，
每堂課皆可單堂報名，並可依需求自由選課。
⸻
• 課程雖可單堂參與，
但整體內容為系統性架構，
建議依序或完整學習，以達最佳學習效果。
• 每堂課皆為「全實作」，
並可帶回完整成品與操作成果。
• 課程重點在於「技術建立與穩定輸出」
每堂課皆可單堂報名，亦建議系統性學習，效果更完整
⸻
👉 完成指定品項，
可累積「圓夢技術認證標記」
每一項技術，都是你實力的一部分。
📍報名取消與退款：
• 開課前 7日（含）以前
• 轉帳付款者：退款採轉帳方式，酌收15元手續費
• 刷卡付款者：退款採原卡退刷（不另收手續費））
• 開課前 6日內（含當日）
恕無法轉班與退款
（將提供講義與課程成品）
📍上課注意事項
（為維護課程品質與學習效果）
A. 正式課程請勿攜帶孩童出席
B. 課程恕不開放攜伴（若需陪同，將另行收費）
C. 課程中錄影與拍照，請事先取得授課老師同意
D. 課程內容與食譜屬教學資產，請勿公開或轉載
⸻
🌳 圓夢教室資訊
☝️😊如需專人協助，請加入圓夢教室LINE官方帳號 LINE帳號：@tqs8616h（記得加@）
⸻
📍A CAKE A DAY 圓夢烘焙教室
📍營業時間：採預約制（依課程開課時間開放）
📍聯絡方式：
LINE 官方帳號（主要聯繫方式）
電話：037-365-999（課程期間較不便接聽）
📍公休日：不定休（依課程開課時間開放）
📍地址：苗栗縣苗栗市博愛街112號
⸻
