布丁餡甜麵包｜
有些麵包，看起來差不多，
但做起來難度完全不同。
布丁（卡士達）麵包，就是其中一個。
因為這一堂最大的差別是👉 餡是「流動的」
只要控制不好：
會爆
會流
會塌
甚至整顆結構都跑掉
這堂課我們會帶你做：
✔ 卡士達（布丁餡）製作（濃稠度控制）
✔ 餡料冷卻與穩定判斷
✔ 流動餡包餡技巧
✔ 發酵 × 餡料變化的影響
✔ 烘烤穩定性控制（關鍵）
這一款，很多人不是不會做，
而是「很難穩定做好」。
你會開始學會一件很重要的事：
👉 不是配方對就會成功
👉 而是每一個環節都要被控制
當你能把這一款做穩，
代表你的麵包能力，已經往上跨一個層級了。
這堂課，
比較像是「進階門檻」。
如果你想讓自己的麵包技術再往上走，
這一堂，會很有感。
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📍系統課程報名與上課規範（請詳閱）
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📍報名方式:
請透過「圓夢購課系統」（報名連結）完成報名。
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本課程提供以下付款方式：
#線上刷卡付款
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#銀行轉帳付款
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👉 課程名額以「完成付款順序」保留，
未於期限內完成付款者，將自動取消名額。
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系統課程說明（重要）
本系列課程為「模組化系統設計」，
每堂課皆可單堂報名，並可依需求自由選課。
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• 課程雖可單堂參與，
但整體內容為系統性架構，
建議依序或完整學習，以達最佳學習效果。
• 每堂課皆為「全實作」，
並可帶回完整成品與操作成果。
• 課程重點在於「技術建立與穩定輸出」
每堂課皆可單堂報名，亦建議系統性學習，效果更完整
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👉 完成指定品項，
可累積「圓夢技術認證標記」
每一項技術，都是你實力的一部分。
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• 開課前 7日（含）以前
• 轉帳付款者：退款採轉帳方式，酌收15元手續費
• 刷卡付款者：退款採原卡退刷（不另收手續費））
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恕無法轉班與退款
（將提供講義與課程成品）
📍上課注意事項
（為維護課程品質與學習效果）
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C. 課程中錄影與拍照，請事先取得授課老師同意
D. 課程內容與食譜屬教學資產，請勿公開或轉載
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