2026/7/8(三) 9:30~15:00 山茶花協奏曲- 曾秉閎老師
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「這道甜點像一首詩，第一眼是韻律，第一口是意境，最後的回味是餘韻。」
這堂課將帶你進入更深層的領域教你如何用簡單食材構築令人驚豔的層次。
• 初綻：將生乳的醇厚與花香的清雅融合。你將學會如何控制乳化溫度，保持慕斯如雲朵般的質地，同時不掩蓋細緻的花香。
• 沉穩：將深度烘焙的咖啡豆，利用Riesling打造出質地的滑順感。這是平衡甜度與苦味的藝術。
• 躍動：選用爽脆的富士蘋果，浸泡在Riesling低溫慢煮。酒香帶出了蘋果的酸甜，為整道甜點注入靈魂，帶來清爽的收尾。
🛠 你將在課堂中掌握的技術：
1. 風味萃取學：如何將花卉的香氣完美轉移至慕斯基底。
2. 酒漬平衡術：精確掌握Riesling的酒精感，使其成為提味而非主導。
3. 大師級裝飾美學：教你如何利用極簡線條，展現高端法式甜點的視覺張力。
#曾秉閎老師的法式甜點
✨帶回成品：
山茶花協奏曲6吋蛋糕一個。
課程費用：NT$3200
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🌳A CAKE A DAY圓夢烘焙教室:
📍營業時間 : 目前採預約服務制
📍連絡電話 : 037-365-999 (請使用LINE官方帳號聯絡)
📍休日: 不定休(請務必注意休日表)
📍店鋪地址：苗栗縣苗栗市博愛街112號
🌈交通方式 :
🚞台鐵 : 苗栗火車站下車(騎UBIKE15分鐘/走路25分鐘/計程車10分鐘/市區公車”新竹客運&苗栗客運”搭乘10分鐘（南苗市場站 or 大同國小站）下車走路1~2分鐘到達)
🚅高鐵 : 苗栗高鐵站下車(免費接駁公車20分鐘南苗派出所下車走路5分鐘到教室/計程車15分鐘)
🚍巴士 : “台北旅客”搭乘國光客運往苗栗-三角公園站下車走路3分鐘到教室
🚗開車 : 教室備有停車場
