2026/10/29(四) 9:30~12:30 傳統小籠包 & 天津拉絲仙豆糕-陳聖天老師
（半實做包摺+實做仙豆糕課程）
1.傳統小籠包
2.拉絲仙豆糕
3.可冷凍的發酵老麵生胚熟成講解
4.傳統小籠包肉餡
5.超好吃萬用的芋泥餡料
「那種在校門口等阿伯掀開蒸籠、熱氣騰騰的厚皮小籠包，你多久沒吃到了？」
這不只是教你包包子，這是在帶你找回快要消失的「老口味」。
搭配現在最紅的北京點心「拉絲仙豆糕」，一堂課讓你同時掌握「古早味傳承」與「網紅級流量」。
【傳統厚皮小籠包：記憶中的老味道】
別以為包子皮都一樣！為了追求小時候那種紮實、Q彈、嚼得到麵香的口感，配方絕對不能馬虎。
「失傳級」抗凍技術：獨家液種法老麵，教你如何製作「生胚直接冷凍」的包子。不需要蒸熟，想吃隨時蒸，口感跟現揉一樣好！這技術做生意、自家備糧都是極致利器。半實作包摺：老師手把手教你如何一捏一轉，摺出漂亮又道地的小籠包。【天津拉絲仙豆糕：一呎拉絲的視覺誘惑】
起源天津、火紅北京的「虎皮餑餑」。外酥內牽絲：外皮煎得焦香酥脆，內餡包裹著老師特製的萬用芋泥與濃郁起司。極致拉絲：拉絲長度可達一呎！視覺效果滿分，大人小孩都瘋狂。操作簡便：平底鍋就能輕鬆完成，不用大設備也能做出職人等級。
【課程精華與加碼】
獨家生胚冷凍法：徹底掌握老麵養成、發酵判斷與冷藏時機。 超好吃萬用芋泥：配方操作全公開，包入小籠包皮直接升級成「芋泥包」！ 多平台熟成教學：烤箱、氣炸鍋、平底鍋，各種器材的時間參數一次帶走。
這堂課的內容多到寫不完，與其聽我說，不如親自跟上這場「回憶與技術」的盛宴。
想學會這套抗凍耐冷的職業級技術嗎？
名額有限，跟著藍天老師找回老味道！
費用：$2,000（CP值爆表，學到賺到）
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交通方式 :
台鐵 : 苗栗火車站下車(騎UBIKE15分鐘/走路25分鐘/計程車10分鐘/市區公車”新竹客運&苗栗客運”搭乘10分鐘（南苗市場站 or 大同國小站）下車走路1~2分鐘到達)
高鐵 : 苗栗高鐵站下車(免費接駁公車20分鐘南苗派出所下車走路5分鐘到教室/計程車15分鐘)
巴士 : “台北旅客”搭乘國光客運往苗栗-三角公園站下車走路3分鐘到教室
開車 : 教室備有停車場
一天只做一個甜點的甜點店( A Cake A Day 圓夢烘焙教室)
圓夢是一間集合: 【烘焙教學/ 團體DIY手做/ 進口烘焙器具食材販售/ 限量甜點預訂販售】 的複合式店鋪。歡迎大家💕
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