台南・老店主

用鏡頭紀錄品牌主人們用人生刻畫的台南精神
傳承老店的意義與故事。


充滿故事的台南,由旗跑說給你聽。

全美戲院


落成於1950年的全美戲院,是台南老字號的戲院
至今仍是許多臺南人的回憶與必去的戲院

『他們在這裡長大,我們在這裡約會』

攝影|慕斯
造型|于晏
記錄日期|2021.5.15

六千牛肉湯


六千名字由來,是老闆爸爸在南勢保安宮請到一副對聯各取首字而命名的。
「六味之內有合一人情;千好萬法為請誰保重」
希望每個來吃的客人都能保重 平安健康。
攝影|格理
造型|于晏、汶潔
記錄日期|2021.12.7

小南便當


蘇媽媽的小南便當創立39年,創始店為開山總店
因當時開山路、大同路、府連路口那一區稱為小南地區,而使用該名字。

據說老闆可是爸媽從國小就訓練技能長大的!
小時候就能添飯比阿姨夾菜速度還快!
攝影|格理
造型|于晏、汶潔
記錄日期|2022.01.07

合成帆布


1920年原名『來幅帆布行』由三個伙計一同創立
老版過世後在1956年合開『合成帆布行』

“三個股東,合起來會成功”而取之『合成』
後來股東也各自分家:「合成帆布」、「永盛帆布」以及「志成帆布」

現今三代同堂,阿嬤、爸爸跟第三代老闆晉嘉一同經營
攝影|慕斯moos
造型|汶潔
記錄日期|2021.12.30

博仁堂


原為「益智堂」,傳承給第五代周博仁更名為「博仁堂」
從第六代周建文(現今老闆)接手後開始增加藥膳補湯。

原本藥膳湯只是自家人吃的食譜,2016中醫生意不太景氣開始就把自己的祖傳食譜分享給客人,而開始販售以燉品為主的藥膳餐點
攝影|小金
造型|于晏
記錄日期|2021.12.22
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