2026/8/13(四) 9:30~14:30 巴巴露亞芒果夏洛特-曾秉閎老師
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夏天，不只是清爽，也可以是層次與質感的極致堆疊。
這堂課，帶妳完成一款法式經典工藝與熱帶風味的——
巴巴露亞芒果夏洛特 Charlotte aux Mangues
外圍以巧克力手指餅乾圍邊
口感輕盈，整體結構的優雅骨架
✔ 內層交織雙重風味
— 濃郁滑順的巴巴露亞黑巧克力甘納許
— 細緻柔滑的紅寶石巧克力甘納許
✔ 中心點綴
酸甜平衡、果香濃縮的芒果庫利讓整體風味瞬間提升層次
🍴 你將學會
夏洛特蛋糕的組裝技巧（不塌陷、不歪斜）。
不同巧克力%數對慕斯穩定度的影響。
巴巴露亞「輕盈」與「支撐」間取得平衡。
紅寶石巧克力甘納許的比例控制。
巴巴露亞黑巧克力慕斯的口感調整關鍵。
芒果庫利如何成為整體風味的「關鍵角色」。
整體風味平衡設計（不甜膩的關鍵）。
✨帶回成品：
巴巴露亞芒果夏洛特6吋蛋糕一個。
😻課程費用：NT$3300
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🌳A CAKE A DAY圓夢烘焙教室:
📍營業時間 : 目前採預約服務制
📍連絡電話 : 037-365-999 (請使用LINE官方帳號聯絡)
📍休日: 不定休(請務必注意休日表)
📍店鋪地址：苗栗縣苗栗市博愛街112號
🌈交通方式 :
🚞台鐵 : 苗栗火車站下車(騎UBIKE15分鐘/走路25分鐘/計程車10分鐘/市區公車”新竹客運&苗栗客運”搭乘10分鐘（南苗市場站 or 大同國小站）下車走路1~2分鐘到達)
🚅高鐵 : 苗栗高鐵站下車(免費接駁公車20分鐘南苗派出所下車走路5分鐘到教室/計程車15分鐘)
🚍巴士 : “台北旅客”搭乘國光客運往苗栗-南苗站下車走路3分鐘到教室
🚗開車 : 教室備有停車場
