【風味探索系列: 台灣燉飯米分享會】
當義大利料理的靈魂遇上台灣稻田的香氣
燉飯的靈魂，在米。
這次分享餐會我們選用來自花蓮的「花蓮26號」#有機稻米。
由台灣第一個燉飯米，開啟一場從產地到餐桌的風味旅程。
這款米承襲義大利米的血統，生長於花東縱谷，在日夜溫差與清淨水源的孕育下，
米粒飽滿，煮後能維持粒粒分明的形態，外層柔滑、內芯略帶嚼感，
這樣的特性恰與義式燉飯追求的「米心」相契合。
現場會教學示範”丰稻淇蛤蜊燉飯”，從米心的控制、火候的拿捏到最後的乳化收汁，
如何讓「花蓮26號」展現出義式燉飯的靈魂層次。
盛盤後，再由主廚於桌邊現刨帕達諾起司、撒上歐芹，讓香氣在眼前綻放，
為這道來自台灣土地的義式詮釋劃下完美句點。
圖片取自:環境資訊中心-攝影：陳昭宏
圖片取自:聯采義式餐飲廚房
活動亮點⭐
✔ 台灣食材 × 義式靈魂的結合
✔ 台灣食材 × 義式靈魂的結合
✔ 現場桌邊烹飪教學
✔ 品味義式餐點與特色飲品 (前菜、義式燉飯、特色飲品)
–
這次概念餐會以台灣土地為起點，創造屬於我們的義式語彙，
還會另外提供義式小點與特色飲品，邀請您與我們一起支持在地農業、友善環境!
–
園區地點：彰化市中山路三段714巷70-2號
服務電話：04-7388945
停車資訊 : 周邊有路邊停車格
停車資訊 : 周邊有路邊停車格
————————————————————
│注意事項│
1. 完成報名後，恕無法退款，如不克出席，可將課程轉讓他人。
2. 如未達活動門檻人數或其他因素無法開課，將通知延期或取消。
3. 建議年滿12歲以上者報名。
4. 如有對食物過敏者，請主動告知。
│注意事項│
1. 完成報名後，恕無法退款，如不克出席，可將課程轉讓他人。
2. 如未達活動門檻人數或其他因素無法開課，將通知延期或取消。
3. 建議年滿12歲以上者報名。
4. 如有對食物過敏者，請主動告知。
*園區保有修改、終止、變更活動內容細節之權利。
<<<報名即為同意以上事項>>>
<<<報名即為同意以上事項>>>
