霸氣豪門出手闊綽，能花大把銀子聘請大廚在家服務，做出一道道精緻美饌，讓主人一家每天大飽口福，多麼令人稱羨？《蘋果新聞網》讓你有機會圓此一夢，參加《夢幻講座》9月「蘋果美食月」每周五的「名廚奢華夜」私廚系列，不但能品嘗高檔料理，還能與各路名廚親身互動，名額極稀有，宛如私聘大廚到府，享受尊榮華貴的極致饗宴；當中9月11日場次已爆滿，其他場次欲購從速。
「名廚奢華夜」掌杓大廚陣容豪華，有顏值系帥廚融入法式風格的原粵當代料理，也有粵菜名廚四手聯彈的道地廣東宴客菜，及融入粵泰元素的無國界料理，和藝人最愛、政商名流指定私廚的鮑魚花膠頂級海鮮料理。自9月4日起，一連4個周五，每晚8道頂級料理，場場精彩；每場「名廚奢華夜」限額24名，票價2500元，「限量豪華套票 」4場全買價88折($8800元)，三倍券/升級壹會員價85折(單場$2125元)。
9 月4 日原粵料理感官驚豔 主廚張克勤
率先登場的「原粵當代料理」，由擁有23年廚藝資歷、現經營人氣原民料理「芭達桑原住民人文主題餐廳」的張克勤主廚掌廚，外型俊俏的他巧妙活用粵菜資歷，並融入道地台式原民風味，佐以法餐擺盤，精采可期。本場提供8道頂級佳餚，其中「鮮干貝 白桃凍 刺蔥油」是張克勤花費心思的傑作，將刺蔥和橄欖油一起熬煮成綠色樣貌，淋在鮮切干貝上提味，白桃果凍塊則是讓干貝原有的鮮味也帶上水果的酸甜滋味，與刺蔥的香氣結合，非常驚豔。
鮮干貝 白桃凍 刺蔥油。周頌德攝
鮮干貝 白桃凍 刺蔥油。周頌德攝
圖片來源 : 蘋果新聞網
9 月11 日經典粵菜極致享受 主廚陳銘德、高晨凱（名額已滿）
由粵菜資歷豐富，曾效力於國賓等五星級飯店、高檔「常聚粵菜」的陳銘德、高晨凱雙主廚，四手聯彈打造8道順德創意名菜。包括香港達官貴人最愛的鏞記酒家名菜－「頂上禮雲子明蝦」，手工拆製、俗稱為禮雲子的新鮮蟹黃，與蝦泥混製甩打出漿，再鑲上明蝦肉酥炸的繁複手法，感受油嫩滑口，蟹中有蝦、蝦中帶蟹黃濃香的海味氣息與質地。
9 月18 日無國界料理養生奢華 主廚陳俊銘
由新生代名廚陳俊銘，帶來「無國界私廚料理」，已有20年粵菜基底的他，曾在米其林一星餐廳「大三元」及老字號名店「龍都酒樓」掌杓，現為「僑泰興企業」行政總主廚，當晚將會以粵菜、泰國菜與西式料理融合，推出一系列衝擊味蕾的無國界料理。其中「松露紅藜麥春雞」由粵式宴客菜「脆皮雞」改良，做奢華升級，以松露醬塗抹醃製，淋醋水風乾後，以淋油工序炸至表面金黃酥脆，再撒上炸過的藜麥和現刨黑松露，健康養生，貴氣滿點。
松露紅藜麥春雞。王永村攝
松露紅藜麥春雞。王永村攝
圖片來源 : 蘋果新聞網
9 月25 日花膠鮑魚極品宴 主廚黎耀文
則由隱身台北東區、備受政商演藝名人推崇的「黎先生花膠私房料理」主廚黎耀文擔綱主秀，擁有頂級鮑魚、花膠40年烹調資歷，堪稱台灣一流的豪奢食材專家。蕭薔、陳俊生等資深藝人，都是「黎先生」忠誠粉絲，也無怪乎個個駐顏有術；本場「名廚奢華夜」將帶來「上湯花膠」、「頂級醬燒鮑魚」、「香煎北海道干貝」、「葡汁鮮蝦」等多道滋補美食，並特別選在裝潢典雅、藝品環伺的「黎先生花膠私房料理」現場，集美食與品味於大成的不凡體驗。
上湯花膠。高世安攝
上湯花膠。高世安攝
圖片來源 : 蘋果新聞網
「名廚奢華夜」報名即日起開跑，名額有限，詳情請洽《蘋果夢幻講座》官方網站或「活動通」。餐會現場並提供Caruso & Minini酒莊之4款醇厚美酒，讓與會者飽餐暢飲，賓至如歸。
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