🍇 水果蛋糕｜
很多人會以為水果蛋糕，
只是把葡萄乾、蜜餞水果拌進去。
但實際操作之後會發現—👉 材料越多，反而越難做好
這一款最大的特點在於：
👉 配料比例高
👉 蛋糕本體還要撐得住
當水果與葡萄乾加入之後，
麵糊會變重、
結構會被破壞、
膨脹也會變得更困難
在這堂課，你會學到：
✔ 重配料蛋糕麵糊的製作邏輯
✔ 果料處理與拌入技巧
✔ 麵糊承托力與膨脹平衡
✔ 避免果料下沉的方法
✔ 成品高度與外型控制
✔ 組織細緻與口感穩定
🔍 這一款真正的難點
1️⃣ 材料多，但不能塌
👉 不是拌進去就好
👉 是要讓蛋糕撐得住
2️⃣ 果料不能沉底
👉 分布不均，整體就失敗
3️⃣ 組織不能變硬
👉 要保有濕潤與柔軟
👉 又不能失去結構
4️⃣ 成品要穩定
👉 高度、口感、分布
👉 都要一致
▍這堂課的價值
很多人會做蛋糕，
但一旦材料變多，就開始不穩定。
這一堂在訓練的，是：👉 重量增加之後，結構怎麼維持
你會開始理解：
👉 蛋糕不是材料加進去就好
👉 而是每一個變數都要重新調整
當你能讓：
✔ 果料均勻分布
✔ 蛋糕撐得住
✔ 組織細緻穩定
👉 代表你的技術已經往上提升
👉 看起來簡單
👉 但其實很考驗基本功
⸻
📍系統課程報名與上課規範（請詳閱）
📍LINE官方帳號（免費） LINE帳號：@tqs8616h（記得加@）
📍報名方式:
請透過「圓夢購課系統」（報名連結）完成報名。
完成報名後，請務必加入 LINE 官方帳號，並回報以下資訊：
① 訂單編號
② 姓名
③ 聯絡電話
👉 課程相關通知將統一透過 LINE 官方帳號聯繫。
⸻
📍付款方式:
本課程提供以下付款方式：
#線上刷卡付款
於報名系統內完成付款即可。
#銀行轉帳付款
請於報名後 3日內完成匯款，並透過 LINE 回報以下資訊：
① 訂單編號
② 匯款日期
③ 帳號後五碼
👉 課程名額以「完成付款順序」保留，
未於期限內完成付款者，將自動取消名額。
📍⸻
系統課程說明（重要）
本系列課程為「模組化系統設計」，
每堂課皆可單堂報名，並可依需求自由選課。
⸻
• 課程雖可單堂參與，
但整體內容為系統性架構，
建議依序或完整學習，以達最佳學習效果。
• 每堂課皆為「全實作」，
並可帶回完整成品與操作成果。
• 課程重點在於「技術建立與穩定輸出」
每堂課皆可單堂報名，亦建議系統性學習，效果更完整
⸻
👉 完成指定品項，
可累積「圓夢技術認證標記」
每一項技術，都是你實力的一部分。
📍報名取消與退款：
• 開課前 7日（含）以前
• 轉帳付款者：退款採轉帳方式，酌收15元手續費
• 刷卡付款者：退款採原卡退刷（不另收手續費））
• 開課前 6日內（含當日）
恕無法轉班與退款
（將提供講義與課程成品）
📍上課注意事項
（為維護課程品質與學習效果）
A. 正式課程請勿攜帶孩童出席
B. 課程恕不開放攜伴（若需陪同，將另行收費）
C. 課程中錄影與拍照，請事先取得授課老師同意
D. 課程內容與食譜屬教學資產，請勿公開或轉載
⸻
🌳 圓夢教室資訊
☝️😊如需專人協助，請加入圓夢教室LINE官方帳號 LINE帳號：@tqs8616h（記得加@）
⸻
📍A CAKE A DAY 圓夢烘焙教室
📍營業時間：採預約制（依課程開課時間開放）
📍聯絡方式：
LINE 官方帳號（主要聯繫方式）
電話：037-365-999（課程期間較不便接聽）
📍公休日：不定休（依課程開課時間開放）
📍地址：苗栗縣苗栗市博愛街112號
⸻
