2026/5/7(四) 13:30~17:30 外省水餃系列二+酸辣湯-陳聖天老師
包水餃半實作課程：
1.荸薺蝦仁水餃
2.老上海三鮮水餃
3.古早味眷村酸辣湯
4. 肉餡調拌專業製作
5.傳統老外省水餃蘸醬
6.獨家專業抗凍外省水餃皮製作
7.教學如何桿皮包水餃
8.基底種肉拌餡後的運用保存流程、管理
9.高單價的水餃餡料學習
厚實的基本功是拌餡味道的基礎
對於剛開始要學習水餃調餡的大家，老師的教學真的很重要
從拌餡、桿皮、掐捏、包摺、第一堂水餃課就會帶給大家滿滿的收穫。接下來的桿皮跟包摺對大家來說一定就更容易又有基礎的駕輕就熟。
這堂最特別的課程內容在於學習種肉（基底肉）的運用。
將會學習到的豐富課程有：
現場教學如何桿皮、包水餃自行包20顆水餃帶回老上海種肉口味運用搭配跟保存技巧藍天老師獨家開店販售荸薺蝦仁水餃秘方標準外省水餃皮手工製作配方，可冷凍不冰裂，可宅配接單古早味酸辣湯製做跟秘方
上海餃子跟北方餃子的基本，就是香、鮮、濃郁的味道留在口中。不搭配醬汁也能完全品嚐到肉質細膩質地的口感
這次將運用於一般以往較難品嚐的到的三鮮口味做搭配，讓緊緊包覆著飽滿湯汁的餃子，變成有著讓人飽足又滿足口慾的課程
味鮮濃郁的古早味酸辣湯，好做不複雜，外省館子最初的古早口味。操作簡單更容易學習上手，臨時想喝一碗酸辣湯，更不用擔心難找的食材。想看看家人喝光光的鍋底必學的一樣餐點每人可帶回自行包的20顆水餃（2種口味）
課程費用$2600
午餐享用2種口味水餃+古早味酸辣湯
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台鐵 : 苗栗火車站下車(騎UBIKE15分鐘/走路25分鐘/計程車10分鐘/市區公車”新竹客運&苗栗客運”搭乘10分鐘（南苗市場站）下車走路2分鐘到達)
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