2026/5/12(二) 11:00~15:00 歐陸料理 × 地中海風味 完整實戰班-馬可老師
這堂課，不只是做菜，
是帶你完整走過一套歐陸餐桌的設計邏輯。
從義大利經典開胃菜、手作沙拉，到魚類與肉類主菜，
由馬可老師帶領你實際完成：
👉 開胃菜 → 沙拉 → 主菜
👉 不只是學做，而是理解整體搭配
🔥 本次課程加碼亮點
✔ 每位學員皆可實作
✔ 不是看老師示範
每人將實際操作：
10 盎司澳洲 TCA 認證牧場 28 天熟成嫩肩牛排（5°C 濕式熟成）
🍽 本次課程菜色
1️⃣ 3年義大利葡萄醋炒蘑菇海蝦
2️⃣ 炙燒黃鰭鮪魚佐油醋花園沙拉
3️⃣ 宜蘭三星蔥醬汁捲烤海鱸魚
4️⃣ 夏日薄荷西瓜醬搭嫩肩牛排
課程內容說明:
第一道｜義大利經典開胃菜（實作）
3年義大利葡萄醋炒蘑菇海蝦
透過這道經典義大利開胃菜，你會理解：
✔ 巴薩米克醋的風味層次
✔ 爆炒時的關鍵時間點
✔ 菇類與海蝦如何吸收橄欖油與醋香
👉 重點：酸度 × 香氣 × 油脂的平衡
第二道｜手作沙拉（半實作）
炙燒黃鰭鮪魚佐油醋花園沙拉
✔ 跳脫生食思維
✔ 以炙燒呈現鮪魚不同風味
✔ 學會花園式擺盤技巧
👉 做出「有層次、有畫面感」的沙拉
第三道｜魚類主菜（半實作）
宜蘭三星蔥醬汁捲烤海鱸魚
✔ 花捲式捲製手法，提升質感與口感
✔ 結合法式醬汁邏輯 × 台灣在地風味
👉 做出有細節的歐陸魚料理
第四道｜肉類主菜（實作）
夏日薄荷西瓜醬搭嫩肩牛排
本堂課最重要的核心技術：
每位學員實際操作
👉 10 盎司澳洲 TCA 認證牧場 28 天熟成嫩肩牛排（5°C 濕式熟成）
你將學會：
✔ 如何判斷牛排熟度（有依據，不是憑感覺）
✔ 平底鍋直火煎出三分、五分、七分熟
✔ 火力控制與靜置時間
搭配：
✔ 當季西瓜
✔ 橄欖油
✔ 新鮮香料
👉 完成清爽平衡的夏日風味牛排料理
這一段，不是看，是你自己做。
為什麼這堂課值得參加？
✔ 從開胃菜到主菜，一次建立完整歐陸料理結構
✔ 示範＋實作並行，確保學會
✔ 8 人小班制，老師逐一指導
✔ 每人一份 10 盎司熟成牛排完整操作
如果你想學的不只是料理名稱，
而是真正做得出來、能應用的料理技術，
這堂課，會讓你帶著能力離開。
名額有限，額滿為止。
👥 名額限制：8 位（小班制)
💰 課程費用：3300 元 / 人
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專人服務請加入圓夢教室LINE官方帳號 :
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A CAKE A DAY圓夢烘焙教室:
營業時間 : 目前採預約服務制連絡電話 : 037-365-999 (請使用LINE官方帳號聯絡)休日: 不定休(請務必注意休日表)店鋪地址：苗栗縣苗栗市博愛街112號
交通方式 :
台鐵 : 苗栗火車站下車(騎UBIKE15分鐘/走路25分鐘/計程車10分鐘/市區公車”新竹客運&苗栗客運”搭乘10分鐘（南苗市場站）下車走路2分鐘到達)
高鐵 : 苗栗高鐵站下車(免費接駁公車20分鐘南苗派出所下車走路5分鐘到教室/計程車15分鐘)
巴士 : “台北旅客”搭乘國光客運往苗栗-三角公園站下車走路3分鐘到教室
開車 : 教室備有停車場
