2026/4/30 (四) 13:30~17:30 常溫旅行蛋糕特輯- 潘楚岷老師
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🍰 本次課程製作三款旅行蛋糕:
1️⃣ 秋栗巧克力旅行蛋糕
2️⃣ 榛果橙香旅行蛋糕
3️⃣ 丹堤堅果旅行蛋糕
潘楚岷老師擁有 25年以上常溫蛋糕教學經驗
從最基礎的磅蛋糕配方
到近年流行的 保濕、多果肉、高蛋量水分配比
這堂課將多年教學經驗濃縮為一日精華課程
帶你完整理解旅行蛋糕的 選料、乳化、攪拌與風味設計
旅行蛋糕因 可常溫保存、方便攜帶
因此又被稱為 旅人蛋糕
從經典磅蛋糕演變至今
已發展成 更加濕潤、柔軟、風味多層次 的配方
搭配堅果與酒浸果乾
每一片都充滿細節與風味。
📚 課程重點學習
✔ 26℃糖油完美乳化法
✔ 業界糖油製法 vs 分蛋製法
✔ 磅蛋糕1:1:1:1配方演變
✔ 高保濕常溫蛋糕配方設計
✔ 酒糖液與乾果浸漬應用
✔ 蛋糕降低甜度與保持濕潤技巧
✔ 果膠表面裝飾與保存應用
✔ 業界常用脫模膏技巧
讓你完整掌握
常溫旅行蛋糕的核心技術。
🎁 學員可帶回三條旅行蛋糕
• 秋栗巧克力旅行蛋糕
• 榛果橙香旅行蛋糕
• 丹堤堅果旅行蛋糕
模具尺寸：三能 SN2071 (15 × 6 × 7 cm)
📍課程方式:三款示範＋分組實作
💰服務分享費: 2600元
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☝️😊專人服務請加入圓夢教室LINE官方帳號 :
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🌳A CAKE A DAY圓夢烘焙教室:
📍營業時間 : 目前採預約服務制
📍連絡電話 : 037-365-999 (請使用LINE官方帳號聯絡)
📍休日: 不定休(有開課才有營業)
📍店鋪地址：苗栗縣苗栗市博愛街112號
🌈交通方式 :
🚞台鐵 : 苗栗火車站下車(騎UBIKE15分鐘/走路25分鐘/計程車10分鐘/市區公車”新竹客運&苗栗客運”搭乘10分鐘（南苗市場站 or 大同國小站）下車走路1~2分鐘到達)
🚅高鐵 : 苗栗高鐵站下車(免費接駁公車20分鐘南苗派出所下車走路5分鐘到教室/計程車15分鐘)
🚍巴士 : “台北旅客”搭乘國光客運往苗栗-三角公園站下車走路3分鐘到教室
🚗開車 : 教室備有停車場
