2026/2/9(一) 14:30~17:30 中式湯種、中種老麵課程-陳聖天老師
▶
#課程品項:
1.湯種蔥燒饅頭（湯種示範）
2.豬肉蔥燒包（中種老麵水煎包）
3.白菜蝦仁包（直接法無豬肉）
1.湯種發酵老麵
2.中種發酵老麵
3.直接法發酵老麵
#課程重點：
🈶學習三種豐富基本發酵麵種
🈶️學習包摺麥穗包造型包子折法
🈶️台灣常用的蔥燒內餡風味美食
🈶️學習老麵養成後的發酵重點配方
🈶️發酵判斷、麵體蒸炊時機
🈶柔軟綿密口感像麵包一樣的湯種烤饅頭
老麵有勁道、內餡飽滿有香氣
Q彈有嚼勁的麵皮、更是一絕
除了三款不同麵皮配方，更加入了三種最適合的作法來呈現美味的煎、蒸、烤法運用三款麵皮
#可以帶回：
湯種大饅頭2個
蔥燒煎包子4個
白菜蝦仁包3個
😻課程費用：NT$2400
==============
陳聖天主廚（藍天老師）
中式點心資歷30年
海外中華麵食點心教學老師
台灣廚藝料理教室教學老師
2024繁星計劃桃金餃評選評審
瓦城泰統集團中式點心研發主廚
希爾頓飯店上海廳點心主廚
凱撒大飯店上海廳點心主廚
環亞大飯店川龍廳點心主廚
蘇杭點心店點心主廚
北平同慶樓點心主廚
紅豆食府點心主廚
北平向陽樓點心主廚
宋江餡餅粥
北平上園樓點心
空軍悅陽樓點心
著作/陳聖天 職人手作麵點
#中式點心的職人專家
=====
☝️😊專人服務請加入LINE官方帳號 :
LINE帳號：@tqs8616h （記得加@）
=====
🌳A CAKE A DAY圓夢烘焙教室:
📍營業時間 : 目前採預約服務制
📍連絡電話 : 037-365-999 (請使用LINE官方帳號聯絡)
📍休日: 不定休(請務必注意休日表)
📍店鋪地址：苗栗縣苗栗市博愛街112號
🌈交通方式 :
🚞台鐵 : 苗栗火車站下車(騎UBIKE15分鐘/走路25分鐘/計程車10分鐘/市區公車”新竹客運&苗栗客運”搭乘10分鐘（南苗市場站 or 大同國小站）下車走路1~2分鐘到達)
🚅高鐵 : 苗栗高鐵站下車(免費接駁公車20分鐘南苗派出所下車走路5分鐘到教室/計程車15分鐘)
🚍巴士 : “台北旅客”搭乘國光客運往苗栗-三角公園站下車走路3分鐘到教室
🚗開車 : 教室備有停車場
