2026/1/5(一) 14:00～18:30 七感風味．手作貝果課- 房太廚 Nick老師
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你對貝果的印象，還停留在咬不動的硬麵包嗎？
這堂課將翻轉你對傳統貝果的想像，從麵團變化、內餡研發到風味組合，帶你製作出柔韌有嚼勁又充滿創意的多變貝果！
📌 課程亮點：
✔ 基礎→進階，貝果製作一次掌握
從正統的燙麵工法、發酵控制到煮麵團技巧，打造貝果外Q內軟的完美結構。課程中會示範不同粉類、液體比例與口味粉如何影響口感與風味，讓你理解變化背後的邏輯。
✔ 風味麵團 X 內餡搭配，一次學會多元組合
七款人氣風味，結合 甜與鹹 融合概念，教你創新貝果組合！
🧾課程品項：
① #伯爵紅茶可可奶酥
• 香濃伯爵茶葉融合麵團，搭配自製可可奶酥餡，茶香與可可交織的高雅風味。
② #肉桂蘋果乳酪
• 使用焦糖炒蘋果與肉桂香氣結合，內餡搭配乳酪，像是在吃一顆微甜的小蘋果派。
③ #抹茶開心果
• 抹茶麵團與香氣濃郁的開心果奶酥，抹茶控與堅果控必收款！
④ #南瓜鹹蛋黃肉鬆
• 添加南瓜粉的麵團搭配鹹香乳酪餡與肉鬆，經典台味混搭西式貝果，鹹食貝果代表作。
⑤ #玫瑰荔枝覆盆子
• 玫瑰花與甜菜根調色的粉嫩麵團，包入荔枝果肉、乳酪與覆盆子果醬，少女心大爆發。
⑥ #香蔥大蒜起司
• 香蔥粉與蒜香麵團基底，出爐後再填入新鮮蔥花乳酪，鹹香濃郁、超適合早餐搭配黑咖啡。
⑦ #南洋辣咖喱雞起司貝果
• 自製南洋風味咖喱雞肉餡搭配濃郁起司，重口味控最愛的南洋系貝果。
🎓課程學習重點：
✔ 正統貝果製作流程（麵團打製→一發→整形→燙煮→烘烤）
✔ 七款麵團風味設計與調味使用技巧
✔ 奶酥、乳酪餡、鹹口餡料的實作與保存方法
✔ 如何做出「咬得動但有嚼感」的黃金口感配方
✔ 銷售級貝果造型設計與包裝建議
🎯這堂課適合誰？
✅ 想學習貝果的基礎與進階技巧
✅ 對開發風味麵團與餡料有興趣者
✅ 想製作有特色的鹹甜兼備早餐、點心或小型販售品
✅ 烘焙進階者、創業備課、風味開發者
😻每人可帶回：10顆貝果
✔️伯爵紅茶可可、肉桂蘋果、抹茶開心果 口味貝果各2顆
✔️南瓜鹹蛋黃肉鬆、玫瑰荔枝覆盆子、香蔥大蒜起司、南洋辣咖喱雞起司 口味貝果各1顆
🥰課程費用:NT$2800
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🌳A CAKE A DAY圓夢烘焙教室:
📍營業時間 : 目前採預約服務制
📍連絡電話 : 037-365-999 (請使用LINE官方帳號聯絡)
📍休日: 不定休(請務必注意休日表)
📍店鋪地址：苗栗縣苗栗市博愛街112號
🌈交通方式 :
🚞台鐵 : 苗栗火車站下車(騎UBIKE15分鐘/走路25分鐘/計程車10分鐘/市區公車”新竹客運&苗栗客運”搭乘10分鐘（南苗市場站 or 大同國小站）下車走路1~2分鐘到達)
🚅高鐵 : 苗栗高鐵站下車(免費接駁公車20分鐘南苗派出所下車走路5分鐘到教室/計程車15分鐘)
🚍巴士 : “台北旅客”搭乘國光客運往苗栗-三角公園站下車走路3分鐘到教室
🚗開車 : 教室備有停車場
