2026/1/27(二) 9:30~12:30 港式干貝臘味蘿蔔糕、芋頭糕、桂花馬蹄糕- Rosanna Chu老師❤😻
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來自香港的 Rosanna 老師帶來 在香港過年家家戶戶都會出現的經典年節糕點，不是台式改良版，而是從比例、用料到口感都講究的道地港味。
港式傳統四大糕點：蘿蔔糕、芋頭糕、馬蹄糕、年糕，一堂課三款糕點學好學滿。
港式干貝臘味蘿蔔糕、芋頭糕，配料滿滿，使用北海道干貝、蝦米、及臘味作為配料，糕體口感軟嫩。港式鹹糕點配料豐富，食用的時候不用沾醬已很夠味，喜歡味道層次更豐富一點的，可以搭配XO醬。
🧧 北海道干貝臘味蘿蔔糕
💥蘿蔔：粉：水的黃金比例
吃得到蘿蔔條的蘿蔔糕！
港式蘿蔔糕的蘿蔔比例，相對傳統台式蘿蔔糕多幾倍。蘿蔔比例高，吃糕的時候可以咬到水嫩蘿蔔絲的口感，但同時因此讓新手難以掌握水量，常有蘿蔔糕無法凝固或散開的問題。
老師會告訴你~
⭐如何使用不同的粉，搭配調出軟嫩不鬆散的糕體
⭐如何掌握水量，讓糕體水嫩不過軟、不粗糙
⭐兩種不同粗細的蘿蔔絲，讓蘿蔔糕吃起來可以咬到一絲絲的香甜的蘿蔔
⭐煮出香甜蘿蔔味的方法
🧧 北海道干貝臘味芋頭糕
💥綿密芋泥、富口感芋頭粒，同時擁有~~
高比例芋頭量，讓你同時嚐到芋泥的綿密，也同時帶有粒粒芋頭。做芋頭糕最怕買到不鬆的芋頭，老師教你挑芋頭的方法。
老師會告訴你~
⭐如何使用不同的粉，搭配調出綿密不過度紮實的糕體！
⭐如何挑選芋頭，美味芋頭糕致勝重點！
⭐加入芋泥及芋頭粒，帶出雙重芋頭滋味
⭐如何使用香料及調味，增加芋頭糕的風味
🉐加碼示範：桂花馬蹄糕
只要掌握好糊化的狀態，新手也可以做出清香Q彈的馬蹄糕。馬蹄糕無論是用蒸的、煎的或炸的，都非常可口。
💟活動以二人一組，實作方式進行
📌重點：
－處理干貝蝦米的方法
－處理臘味的方法
－如何使用不同的粉來調整糕點的口感
－實習製作干貝臘味蘿蔔糕
－實習製作干貝臘味芋頭糕
－桂花馬蹄糕不敗方法
－教授蒸製糕點的各種技巧和選料方法
🛍活動後每人可帶回：
－ 1條港式北海道干貝臘味蘿蔔糕（約一斤）
－ 1條港式北海道干貝臘味芋頭糕（約一斤）
😻課程費用：NT$2,600/位
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🌳A CAKE A DAY圓夢烘焙教室:
📍營業時間 : 目前採預約服務制
📍連絡電話 : 037-365-999 (請使用LINE官方帳號聯絡)
📍休日: 不定休(請務必注意休日表)
📍店鋪地址：苗栗縣苗栗市博愛街112號
🌈交通方式 :
🚞台鐵 : 苗栗火車站下車(騎UBIKE15分鐘/走路25分鐘/計程車10分鐘/市區公車”新竹客運&苗栗客運”搭乘10分鐘（南苗市場站 or 大同國小站）下車走路1~2分鐘到達)
🚅高鐵 : 苗栗高鐵站下車(免費接駁公車20分鐘南苗派出所下車走路5分鐘到教室/計程車15分鐘)
🚍巴士 : “台北旅客”搭乘國光客運往苗栗-三角公園站 下車走路3分鐘到教室
🚗開車 : 教室備有停車場
