2026/1/21(三) 9:00~13:30 常溫燒菓子禮盒(5款餅乾+2款常溫蛋糕)-佳芳小紀老師
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親手製作出超有質感的常溫甜點伴手禮盒，這堂課將帶您一步步學會七款人氣品項，從家庭小量製作到工作室接單都沒問題！老師設計的配方與技巧特別適合在家操作，節省器具與時間，無需專業設備也能輕鬆完成高質感的甜點禮盒。
1. #雪茄蛋捲餅乾
外型優雅、口感酥脆，運用多餘蛋白變身美味甜點！課程中將教你掌握蛋捲成型的時機與訣竅，還可以變化成快速大量製作的鈕扣小圓餅。
2. #起司布列塔尼酥餅
使用帕瑪森起司、杏仁粉與奶油製作，酥鬆鹹香、層次豐富，不需套圓模也能烤出漂亮外型，是經典不敗的熱銷款。
3. #檸檬雪球& #覆盆莓雪球餅乾
酸酸甜甜酥鬆入口即化的雪球餅乾超療癒，老師會教你如何快速整形，輕鬆大量製作並變化不同口味。
4. #焦糖堅果塔
不需大量塔模也能製作塔皮！課堂中教你快速量產小塔殼，焦糖堅果內餡脆口富有層次，是年節禮盒首選。
5. #焦糖珍珠小泡芙
一口大小、常溫保存，表面撒上珍珠糖酥脆迷人，適合販售與送禮，課堂將解說泡芙製作及膨脹原理，泡芙製作穩定性
6. #香橙濃巧克力蛋糕
巧克力蛋糕麵糊加入蜜橙皮與苦甜巧克力，口感濕潤香濃，麵糊製作快速省時
7. #阿薩姆紅茶費南雪
經典英式茶香風味，入口綿密茶香濃郁，外型可愛、風味迷人。
【課程特色】
✔ 適合居家／工作室操作
✔ 不需大量模具、器材
✔ 強調快速整形與大量製作技巧
✔ 每款都適合節慶送禮與接單販售
✔ 課堂中老師將分享許多實用變化與應用技巧
課程內容：
✔️雪茄蛋捲餅乾
🔸餅乾麵糊製作
🔸餅乾麵糊整形
🔸烘烤注意事項＆蛋捲成型
✔️起司布列塔尼酥餅
🔸餅乾體製作-使用調理機
🔸餅乾成型技巧
🔸烘烤及注意事項
✔️檸檬雪球&覆盆莓雪球
🔸餅乾麵團製作及成型
🔸成品外層裝飾
✔️焦糖堅果塔
🔸塔皮麵團製作
🔸快速塔皮入模成型技巧（使用硬鋁箔塔模型）
🔸焦糖堅果內餡製作
✔️焦糖珍珠泡芙
🔸泡芙的膨脹原理解說
🔸泡芙麵糊製作
🔸泡芙烘烤及注意事項
✔️香橙濃巧克力蛋糕
🔸蛋糕麵糊製作及注意事項、食材乳化的重要性
🔸蛋糕模具選擇解說
🔸烘烤及注意事項
✔️阿薩姆紅茶費南雪
🔸焦化榛果奶油及蛋糕麵糊製作
🔸蛋糕模具選擇解說
🔸蛋糕烘烤及注意事項
😻課後帶回常溫燒菓子禮盒 內含：
1. 雪茄蛋捲餅乾 3-4支
2. 起司布列塔尼酥餅 3個
3. 檸檬雪球&覆盆莓雪球餅乾 20個
4. 焦糖堅果塔 3個
5. 焦糖珍珠小泡芙 一袋
6. 香橙濃巧克力蛋糕 2個
7. 阿薩姆紅茶費南雪 2個
#翔太の卡將的廚房日記
😻課程費用: NT$3200
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📍休日: 不定休(請務必注意休日表)
📍店鋪地址：苗栗縣苗栗市博愛街112號
🌈交通方式 :
🚞台鐵 : 苗栗火車站下車(騎UBIKE15分鐘/走路25分鐘/計程車10分鐘/市區公車”新竹客運&苗栗客運”搭乘10分鐘（南苗市場站 or 大同國小站）下車走路1~2分鐘到達)
🚅高鐵 : 苗栗高鐵站下車(免費接駁公車20分鐘南苗派出所下車走路5分鐘到教室/計程車15分鐘)
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🚗開車 : 教室備有停車場
