2025/9/7(日) 9:00~13:00《中秋饗月特輯》歐式創意夾心餅乾- 潘楚岷老師
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中秋🥮佳節到來，也是在年度中的重要大節日
是與家人朋友團圓的時刻，也是向工作夥伴互相謝的時刻
重要場合不可少的中秋禮盒🌈
今年，讓我們為手作禮盒增添新意！
‼️歐式創意夾心餅乾，送禮不再一陳不變！
除了香味濃郁，還可以層次豐富
除了美味好吃，還可以有視覺饗宴
除了多種變化，吃起來還可以沒有負擔
跳脫一般餅乾製作的印象，原來餅乾還可以這樣做？！
🔰新手的你，非常適合來上這堂課，簡單的製作可以讓你變化出多種創意作法
🔰非新手已經做過甜點的你，歡迎來這堂課將創意變化帶回家，為您的手作禮盒，與手作品項增添新意！
😺✌️課程內容:
🌟【☕️焙茶娜滋夾心】
焙茶香獨有的茶韻，加上椰子餡，獨到特別的口味，不會讓你有撞衫的感覺😆
🌟【🍮卡娜太妃夾心】
有著琥珀色的太妃糖與烘烤過的核桃香，這款餅乾簡單製作，餅乾酥鬆融合焦糖風味
🌟【🍓覆盆莓莎布蕾夾心】
經典的法式酥餅，點綴上鮮紅覆盆莓，做出繽紛的變化，酸甜與杏仁香氣交織，是絕對不能少學的品項
🌟【乳加核果🥜脆餅】
擺脫以往單一的杏仁脆餅，以杏仁、南瓜子、黑白芝麻組成出的乳加脆餅，佐以白蘭地太妃醬，是一款會越嚼越香的脆餅
㊙️∝學習重點特性:
💡基本3麵粉:2奶油:1糖粉:5-10%蛋液餅乾中，麵糰製作的特性與作用介紹
💡如何桿壓裁切餅乾與使用花嘴花袋輕鬆擠花
💡餅乾的桿壓技巧與捏塑
💡各種美味內餡製作產品搭配特性『互動實作』
💡粉油拌合法(酥脆)與糖油拌合法(蓬鬆)的技術手法和烘烤出口感的差異性
💡儲存方式與包裝行銷與保存期限賞味期
‼️課程中三種風味餡醬製法：
🔸焙茶椰香風味餡
🔸太妃杏仁風味餡
🔸乳加核果風味餡
🔸覆盆莓風味果餡
🈵超豐富課堂，好操作、輕鬆完成接單
🈵商品包裝禮盒，暢銷指數五顆星！🌟🌟🌟🌟🌟
😺課程教學方式:4款品項示範互動實作課程(服務分享費:NT$ 2400)
🉐課程每人帶回盒裝各品項3枚酥餅
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🏵❤️ 潘楚岷 老師簡介 :
以法式甜點為專攻，2002年為了追求道地的法式甜點遠赴歐美修業增長見聞。歷經飯店、餐廳的修習，累積紮實的相關經歷，是國內早期具備法式甜點精湛技術的甜點名廚。至今持續鑽研甜點，追求新作靈感，琢磨最美味的甜點；融會自身所學的一切不遺餘力活躍於全省的教學、在業界享有美譽無數。
🏵經歷:
烘焙原料產品研發主任(Chef R&D)
晶華酒店
義大利蕃茄洋果子主廚
醒吾科技大學
兼任講師級專業技術人員
上海甜娜屋廚藝烘焙學院西點烘焙講師
新加坡the kitchen Society
廚藝烘焙學院西點烘焙講師
北京酥趣生活廚藝烘焙學院
西點烘焙講師
廈門真麵包烘焙學院西點烘焙講師
🏵證照:
中華民國丙、乙級技術士
中國職業資格證照高級西式烘焙師
🏵著作: (4本)
經典之最-風味甜點SWEETS
歐風頂級手作甜點
時尚歐風甜點
大師的手作幸福甜點
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☝️😊專人服務請加入圓夢教室LINE官方帳號 :
LINE帳號：@tqs8616h （記得加@）
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🌳A CAKE A DAY圓夢烘焙教室:
📍營業時間 : 目前採預約服務制
📍連絡電話 : 037-365-999 (請使用LINE官方帳號聯絡)
📍休日: 不定休(請務必注意休日表)
📍店鋪地址：苗栗縣苗栗市博愛街112號
🌈交通方式 :
🚞台鐵 : 苗栗火車站下車(騎UBIKE15分鐘/走路25分鐘/計程車10分鐘/市區公車”新竹客運&苗栗客運”搭乘10分鐘（南苗市場站 or 大同國小站）下車走路1~2分鐘到達)
🚅高鐵 : 苗栗高鐵站下車(免費接駁公車20分鐘南苗派出所下車走路5分鐘到教室/計程車15分鐘)
🚍巴士 : “台北旅客”搭乘國光客運往苗栗-三角公園站 下車走路3分鐘到教室
🚗開車 : 教室備有停車場
