2025/7/12(六) 9:00~13:00 【台式蘿蔔糕、台式鹹年糕、五行發糕】
– 房太廚 Nick老師
▶
帶著滿滿福氣與好運，三款經典台式糕點齊聚一堂！
無論是節慶圍爐，還是日常品味，這三道糕點都象徵著吉祥如意、步步高升。這次課程，我們將從食材挑選到製作手法，全方位教授，讓每位學員都能輕鬆上手！
📚 課程內容：
🥮 #台式蘿蔔糕
• 蘿蔔選材與處理：如何挑選鮮甜白蘿蔔，刨絲與脫水技巧。
• 米漿比例配方：讓糕體Q彈不軟爛的黃金比例。
• 增加豐富餡料搭配：蝦米、臘肉、香菇的爆香處理，層次豐富更美味。
• 蒸煮與冷藏技巧：確保糕體成型，不易鬆散。
• 煎烤風味提升：煎到外酥內嫩的火候掌握。
🍘 #台式鹹年糕
• 年糕米漿製作：運用糯米粉，打造Q軟口感。
• 鹹甜平衡：如何在甜年糕基礎上融入鹹香，達到風味對比。
• 蒸製要點：避免氣孔及塌陷，確保年糕光滑有彈性。
• 創意口味變化：紅豆、椰漿、桂圓等不同風味搭配。
🌈 #五行發糕
• 五色五味的象徵：紅（甜菜根紅麴）、黃（南瓜）、白（原味）、綠（抹茶）、黑（黑糖）的寓意介紹。
• 自然色素的選擇：使用天然蔬果泥與粉末，健康又美觀。
• 發酵技巧與口感調整：讓發糕鬆軟、紋路自然綻放。
• 整形與蒸製訣竅：讓發糕穩定長高，寓意步步高升。
🔥課程內容說明:
🔅 三款糕點一次學會：蘿蔔糕的鮮香軟嫩、鹹年糕的軟糯彈牙、五行發糕的吉祥繽紛，一堂課帶回滿滿手作成就感！
🔅 傳統與創新的完美融合：遵循古法比例，搭配現代改良技巧，讓糕點更健康、更有風味！
🔅 多種變化應用：學會基本款後，可加入香菇、蝦米、臘肉、紅糖、桂圓等食材，創造出專屬於自己的特色糕點。
🔅 送禮自用兩相宜：特別教授包裝與擺盤，讓成品不僅好吃，更能作為節慶伴手禮！
👨🍳 課程適合對象：
• 對傳統台式糕點感興趣，想親手製作的甜點愛好者
• 喜歡中式節慶氛圍，想學習經典糕點的家庭主婦、甜點師
• 甜點店業者，想開發新品、提升節慶糕點銷售量
▶️ 可以帶回成品：
🌸 20cm 蘿蔔糕一條
🌸 六寸 鹹年糕一模
🌸 五行發糕各一顆（五顆）
▶️ 課程費用：NT$2400
====
☝️😊專人服務請加入LINE官方帳號 :
LINE帳號：@tqs8616h （記得加@）
====
🌳A CAKE A DAY圓夢烘焙教室:
📍營業時間 : 目前採預約服務制
📍連絡電話 : 037-365-999 (請使用LINE官方帳號聯絡)
📍休日: 不定休(請務必注意休日表)
📍店鋪地址：苗栗縣苗栗市博愛街112號
🌈交通方式 :
🚞台鐵 : 苗栗火車站下車(騎UBIKE15分鐘/走路25分鐘/計程車10分鐘/市區公車”新竹客運&苗栗客運”搭乘10分鐘（南苗市場站 or 大同國小站）下車走路1~2分鐘到達)
🚅高鐵 : 苗栗高鐵站下車(免費接駁公車20分鐘南苗派出所下車走路5分鐘到教室/計程車15分鐘)
🚍巴士 : “台北旅客”搭乘國光客運往苗栗-三角公園站下車走路3分鐘到教室
🚗開車 : 教室備有停車場
