2025/11/29(六) 9:00~12:30 手工義大利麵- 楊冠倫Arron主廚
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在義大利的廚房裡，麵粉與水跟蛋的結合，是最樸實卻最動人的開始。
揉麵的節奏、麵皮的觸感、空氣中淡淡的麥香——都是手作料理最真實的語言。
這堂課，我們將親手製作兩款截然不同、各具個性的義大利麵糰：
#00號麵粉
細膩柔軟的質地，揉合蛋黃的金黃色澤，口感滑順、香氣濃郁，是許多名廚的最愛
#杜蘭小麥粉
粗粒的杜蘭小麥，保留原始的粗獷與彈性，咬感紮實、風味質樸，展現道地南義的陽光氣息。
完成麵糰後，我們再使用簡單又經典的方式完成三道料理
#青醬鮮蝦 — 義式羅勒的清香與海潮的鹹氣交織，口味清爽、層次豐富。
#卡波納拉（Carbonara） — 蛋香與帕瑪森起司交融，佐上酥脆培根，濃郁卻不失優雅。
#清炒風味 — 以橄欖油、蒜香與新鮮香草收尾，最簡單，也最考驗功夫。
在這堂課裡，我們不只是做出義大利麵，
而是用雙手去理解食材的溫度，
用時間揉進風味的深度，
在一口麵香之中，感受生活的節奏與美好。
👨🍳課程中，學員將親手完成兩款義大利麵糰，課後可各自帶回300克回家自行烹調。
現場示範與料理部分，將使用主廚事先準備好的麵條進行製作，讓大家能即時品嚐到三道經典義大利麵的風味。
🥰課程費用: NT$2400
#Fermento發酵
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🌳A CAKE A DAY圓夢烘焙教室:
📍營業時間 : 目前採預約服務制
📍連絡電話 : 037-365-999 (請使用LINE官方帳號聯絡)
📍休日: 不定休(請務必注意休日表)
📍店鋪地址：苗栗縣苗栗市博愛街112號
🌈交通方式 :
🚞台鐵 : 苗栗火車站下車(騎UBIKE15分鐘/走路25分鐘/計程車10分鐘/市區公車”新竹客運&苗栗客運”搭乘10分鐘（南苗市場站 or 大同國小站）下車走路1~2分鐘到達)
🚅高鐵 : 苗栗高鐵站下車(免費接駁公車20分鐘南苗派出所下車走路5分鐘到教室/計程車15分鐘)
🚍巴士 : “台北旅客”搭乘國光客運往苗栗-三角公園站 下車走路3分鐘到教室
🚗開車 : 教室備有停車場
