上午班: 2025/10/8(三) 9:30 ~12:30 傳統老麵白刈包+老滷三層肉- 陳聖天老師
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🥰課程內容:
1.傳統老麵手作白刈包
2.傳統老滷汁滷肉做法
3.台式傳統味炒酸菜
4.獨家百搭酸甜小黃瓜
5.傳統炒糖色教做熬煮
6.營業版排隊刈包專用花生粉
7.低溫老麵養成的說明示範
（#示範課程）
🔥課程重點有：
✅用老麵製作的刈包，耐長時間冷凍可達一年
✅開店專用的滷肉配方，一鍋到底，用不完的滷汁還能養成當老滷使用！超值又不浪費食材。
✅教大家漂漂亮亮紅橙色滷肉，用糖色熬煮的刈包滷肉，更能運用在一般想吃的滷肉、滷蛋、海帶豆乾等等..。
✅超厲害簡單又好吃的酸甜小黃瓜，當佐菜搭配、紅燒肉搭配都超棒，重點是冷藏半個月還能保持青脆的酸甜口感。
✅台南排隊十幾年的刈包花生粉獨家配方，滷控肉沒有這一味絕對不行的。
✅炒酸菜還要加鹽巴？真的不用啦！老師教做的酸菜正宗老味道
✅老麵養成簡單容易，更不會大量製作起來養蒼蠅。夏天到了，一團老麵做好放室溫超容易滋生果蠅跟蒼蠅！老師會教更棒口味的老麵方式！！
今年尾牙就來自己製作傳統刈包，錯過了真的很可惜～📢
傳統好吃的刈包就是要用老麵製作才有濃郁的麵香氣。而老麵的製作更不是水加酵母這麼簡單。加入老麵的麵皮好處多多，可以增加麵糰的Ｑ度，讓麵皮更有嚼勁，也之所以讓麵團的天然麥香更加突出。
而我最喜歡老麵的地方是它可以延長食物的保鮮期，讓即使經過一段時間的麵食也還能保持Q軟美味。
實際上，冷凍保存不但能防止老化龜裂，就連放入冷凍忘記了大半年之久再拿出蒸炊享用，依然Q彈可口，柔軟綿密。
利用在營業大量的製作上，就更有效益
🈶️每人帶回1組刈包
😻課程費用:NT$2000
陳聖天（藍天老師）職人手作麵點
#中式點心的職人專家 #傳統老麵刈包
#傳統炒糖色滷肉 #老麵製作
#老滷 #刈包
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🌳A CAKE A DAY圓夢烘焙教室:
📍營業時間 : 目前採預約服務制
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📍休日: 不定休(請務必注意休日表)
📍店鋪地址：苗栗縣苗栗市博愛街112號
🌈交通方式 :
🚞台鐵 : 苗栗火車站下車(騎UBIKE15分鐘/走路25分鐘/計程車10分鐘/市區公車”新竹客運&苗栗客運”搭乘10分鐘（南苗市場站 or 大同國小站）下車走路1~2分鐘到達)
🚅高鐵 : 苗栗高鐵站下車(免費接駁公車20分鐘南苗派出所下車走路5分鐘到教室/計程車15分鐘)
🚍巴士 : “台北旅客”搭乘國光客運往苗栗-三角公園站 下車走路3分鐘到教室
🚗開車 : 教室備有停車場
